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前世,他曾在捞海底火锅做过厨师。
因此刘意想到的就是能不能在唐朝开一个火锅店?
现在的问题就是......
去哪里找辣椒?
或者说辣椒的替代品。
既然决定要做火锅,那没有辣椒是绝对没有灵魂的。
但现在还处于唐朝贞观年间,根本就没有辣椒。
这玩意原产是来自于墨西哥,15世纪末才被哥伦布发现并传回欧洲。
直到明朝才进入到国内。
也就是说,现在根本就没有辣椒。
唯一的办法就是去寻找辣椒的替代品。
想到这,刘意连忙叫来正蹲在门口打盹的店小二张大牛问道:
“你知道什么东西是辣的吗?”
小二张大牛愣了愣:“辣?”
“东家你说的是辛辣吧?生姜、花椒、胡椒都可以!”
因为这个词单独很少会提及,他一时没有反应过来。
“没有其它的了吗?”
张大牛摇摇头。
刘意皱了皱眉,生姜花椒这些虽然会有一些辣味,但这种味道并不足以支撑火锅辣的味道。
“现在......只能试试看,不知道还能保留几分正宗火锅味。”
刘意喃喃道。
随后他吩咐张大牛去市场买上火锅需要的食材回来。
之前这种工作一般都是后厨的师傅去干。
但现在整个酒楼就剩下他与张大牛两人了,所以只能让后者去。
而他自己则前往后厨。
刘意这是要准备做一份带有测试效果的火锅出来。
如果味道尚可,不算差的特别远的话,也可以了。
历史上,关于火锅的起源有两种说法。
前者称始于三国,或者隋炀帝时,史书记载的铜鼎,便是最开始的火锅。
后者又称开始于东汉,有文物出土“斗”,专家经过查证,说着才是火锅前身。
但像刘意这般后世做法的火锅,在唐朝绝对是头一遭。
就算味道不是特别正宗,但只要不是差的太远,绝对可以帮助整个酒楼,做到起死回生。
......
经过一整个上午的忙碌,刘意的第一份火锅终于出炉了。
经过尝试之后,他发现除了辣味没有太浓烈之外,其他的都还好。
“东家!”
“这到底是什么菜?!”
店小二张大牛品尝过后,整个人都震惊了。
只需要把食材放里面煮一煮,并且吃起来口感如此丰富,极为好吃。
简单!
美味!
他从未吃过这样的食物。
刘意微笑着摇摇头,并没有直接回答他,而是说道:“准备一下,明天我们重新开张推出这款新菜。”
......
“繁华街头,人潮汹涌,百姓生活都很富足呀。”
街头上,出现了两名三十岁左右的青年男子。
从其穿着打扮来看,威严十足,贵气逼人,这绝不是凡夫俗子能够拥有的气度。
只听之前说话之人继续道:“这一切都离不开陛下的贤明治理啊。”
另外一名男子轻声笑道:“无忌,你我每日公务繁忙,如今得闲出来看看民生也是好事。”