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糯米牛乳糍粑,其实就是现代的雪媚娘。做法非常简单,首先把牛奶打发成奶油,再把糯米粉擀成圆形,包入奶油和水果,就大功告成了。
但是打发奶油,可不是一件简单事,非常耗时耗力。
方沫转头望向秦渊,“可以请你一起帮忙吗?”
“可以。”
他们来到学堂的小厨房,方沫向厨子借了制作糯米牛乳糍粑的材料。
之所以选择做也是因为它的用料非常简单,只需要用到糯米、糖、牛乳、水果就可以了。方沫这次借到的是当季的水果—芒果。
方沫把牛乳倒进木盆,倒入白糖,递给秦渊,“你拿个木勺,顺着同个方向搅拌,直到。牛乳稠到不能流动就可以了。”
秦渊接过木盆搅拌起来。
方沫将双手洗净,深呼吸一口气,卷起衣袖,起手搭配材料,然后合面、揉面、醒面。
唐白白蹲在一边,捧着脸直接看傻眼了。
只见方沫把少许白糖和牛乳加到糯米粉中,便揉捏了起来,只见她双手如飞,白色的面团在她手中化出各种形状,像是软绵绵的一朵云彩顺从地任其揉捏。
直到把面团捏成白白的椭圆形,方沫才拿手肘擦擦汗,将面团放到蒸笼上。
蒸面团的同时,方沫把芒果削好皮,切成块,留着备用。
20分钟后,秦渊已经把奶油打发好了。
方沫打开蒸笼,把白白胖胖的面团取出来,把面团分成一个个小圆,再用擀面杖擀开,然后包入芒果和奶油。
一顿猛如虎的操作后,方沫就把糯米牛乳糍粑做好了。
糍粑外面是通透莹润的白色,仔细一瞧,能看出里面奶黄色的夹心。
唐白白最先忍不住,用箸夹起一个,凑到鼻子一闻,芒果的香气和牛乳的香甜交织着,轻轻一咬,香甜酥软立马填满整个口腔,唐白白觉得不满足,嘴下又咬了一大口:“好香、好软!”
秦渊见唐白白吃得香甜,不禁咽了口口水,看了眼笑眯眯抱臂站在一旁的方沫。不知道如何开口讨一个吃。
方沫用布巾擦了擦手,笑着对秦渊说:“辛苦了,你也快尝尝。”
“好。!”得到方沫的允许,秦渊夹起一个QQ弹弹的糯米牛乳糍粑,抽抽鼻子闻了闻,一股淡淡的甜香味夹杂芒果诱人的香气钻入鼻端。秦渊眼睛一亮,小心翼翼的咬了下去:“唔!甜滋滋的,还软乎,好吃。”
连吃几个后,几人都有些饱了。
唐白白摸摸肚子,恋恋不舍的望着剩下的糍粑,遗憾的说:“剩下的留给学友们吃吧。”
方沫把糍粑端到学堂里,便吸引了大家的眼光。他们从来没有见过这种白白圆圆的糕点。看上去比他们吃过最好吃的糕点好吃一万倍。
“我做了一些糕点,大家不介意的话可以尝尝看!”方沫微笑着说。
大家听到方沫这么说,纷纷走过来拿起糍粑尝了起来。
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